Près du village de Quelneuc en Bretagne, dans le Morbihan, au calme de la campagne, au détour d’un petit pont entouré de verdure, on traverse l’Aff et là sur le côté on y découvre le moulin de la fosse avec sa magnifique roue à eau.
Le moulin date du 17eme siècle. Il y en avait tout le long de l’Aff. Il a été plusieurs fois rénové, mais intégralement conservé. Tous les ans plusieurs pièces du moulin sont entretenues, notamment la roue extérieure. Des pales sont donc changées.
Grâce à cette roue et à l’eau, le meunier fabriquait de la farine de froment et de blé noir. on entend encore le déversoir juste à côté.
A présent le moulin est entretenu par des bénévoles et chaque année au mois de juin pour la journée du patrimoine de pays et des Moulins, ainsi qu’au mois de septembre pour les journées du patrimoine, le site est ouvert. On peut y voir des démonstrations de fabrication de galettes, de gâteaux et de pains.